GAP ย่อมาจากคำว่า “Good Agricultural Practice” ซึ่งแปลว่า “เกษตรดีที่เหมาะสม” เป็นระบบที่สร้างผลผลิตตรงตามมาตรฐานคุณภาพ หรือได้คุณภาพตามที่ตลาดต้องการ โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่ถูกต้อง ตั้งแต่การเพาะปลูก จนถึงการเก็บเกี่ยว การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การบรรจุหีบห่อ และการขนส่งเพื่อจำหน่าย ซึ่งจะทำให้ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับการตกค้างของสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช ตลอดจนเชื้อโรคต่างๆ จึงปลอดภัยในการปฏิบัติงาน และได้ผลผลิตที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ทั้งสามารถตรวจสอบและสอบทวนได้
คำที่ควรทราบ
“การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช” หมายความว่า แนวทางการปฏิบัติในไร่นาเพื่อผลิตพืชเพื่อให้ได้สินค้าปลอดภัย ปลอดศัตรูพืชและคุณภาพถูกใจผู้บริโภค เน้นวิธีการควบคุมและป้องกันการเกิดปัญหาในกระบวนการผลิต
“
ที่ปรึกษาเกษตรกร” หมายความว่า ผู้ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนตามที่กรมวิชาการเกษตรกำหนด และขึ้นทะเบียนไว้กับกรมส่งเสริมการเกษตรหรือหน่วยงานที่กรมวิชาการเกษตรมอบหมาย ให้ทำ
หน้าที่ให้คำปรึกษา แนะนำและให้ความรู้แก่เกษตรกร ในการจัดการระบบการจัดการคุณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช “ผู้ตรวจรับรอง” หมายความว่า ผู้ที่มีคุณสมบัติครบถ้วนตามที่กรมวิชาการเกษตรกำหนดและได้ขึ้นทะเบียนไว้กับกรมวิชาการเกษตร ให้ทำหน้าที่ตรวจรับรองตามมาตรฐานระบบการจัดการคณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช ข้อกำหนดการตรวจ 8 ข้อ คือ
1. แหล่งน้ำ
2. พื้นที่ปลูก
3. การใช้วัตถุอันตราย
4.การเก็บรักษา
5. การบันทึกข้อมูล
6.ผลผลิตปลอดจากศัตรูพืช
7.กระบวนการจัดการเพื่อผลผลิตมีคุณภาพ
8.การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว
รองศาสตราจารย์ ดร. ยงยุทธ โอสถสภา
ภาควิชาปฐพีวิทยา คณะเกษตร กำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
